Mijn naam is Ashnara.

Ik ben geboren in Nederland, maar mijn hart en roots liggen op Curaçao.

Van mijn tante Vilma Libinia – de zus van mijn vader – erfde ik de warmte en de smaken van de Caribische keuken.

Als klein meisje stond ik uren naast haar in de keuken terwijl zij kookte en de heerlijkste hapjes maakte.

Ze leerde me dat koken meer is dan alleen eten bereiden:

het is liefde delen, cultuur doorgeven en familie bij elkaar brengen.

In 1998, toen ik elf jaar was, overleed tante Vilma.

Het verdriet was groot, maar ze liet me iets kostbaars na: haar passie, haar recepten en de herinnering aan al die uren samen in de keuken.

Vanaf dat moment besloot ik haar smaak en traditie levend te houden.

Ik oefende, perfectioneerde haar gerechten en bleef trouw aan haar manier van koken.

Jarenlang deelde ik die passie onder de naam L.A. Kitchen, waar ik eten en hapjes verkocht volgens haar authentieke recepten.

Inmiddels werk ik ook als kookdocent op verschillende scholen, waar ik mijn liefde voor koken doorgeef aan de volgende generatie.

Vandaag zet ik die reis voort met Pastechi Fabriek.

Hier maken we pastechi’s zoals tante Vilma ze maakte:

met liefde, met respect voor traditie en met de authentieke smaak van Curaçao.

Of je nu bent opgegroeid met pastechi’s of ze voor het eerst proeft –

iedereen mag genieten van die echte Caribische beleving.

Elke pastechi die wij bereiden, draagt die liefde in zich.

Ter nagedachtenis aan Vilma Libinia († 1998)

Van haar handen naar de jouwe.

— Ashnara
Founder, Pastechi Fabriek