De geur van vers deeg, kruidige kip en een vleugje zon uit Curaçao — dat is de magie van Tanchi Galiña.
In haar keuken wordt niets gehaast. Ze gaart haar kip langzaam, met een geheime mix van eilandspecerijen, ui en paprika, net zoals ze het vroeger van haar moeder leerde.
Elke pastechi wordt met de hand gevouwen, goudbruin gebakken en gevuld met pure warmte.
Want bij Tanchi Galiña gaat het niet alleen om eten — het gaat om amor di kas (liefde van thuis).
Langs de houten steiger, met de zon op z’n rug en een glimlach vol trots — zo begint elke ochtend van Pai, onze wijze bakkeljauw.
Hij kent de zee als geen ander, en dat proef je in zijn Pastechi di Bakkeljauw: zacht gezouten vis, liefdevol ontzout, vermengd met ui, knoflook, verse kruiden en een hint van peper.
In een knapperig, goudbruin jasje van deeg vertelt elke hap het verhaal van de vissers, de traditie en het eiland zelf.
Pai bakt niet zomaar een snack — hij bakt een stukje erfgoed.
Met haar zonnebril op, voeten in het zand en een pastechi in de hand weet Tina Tuna precies hoe je van het eilandleven geniet.
Haar Pastechi di Tuna is fris, kruidig en vol smaak — gemaakt met malse tonijn, een vleugje ui, knoflook en een snufje tropische kruiden.
Elke hap smaakt naar zon, zee en een beetje vrijheid — precies zoals Tina het bedoelt. 🌞
Onder de brandende zon van zijn woestijnsaloon bakt Beef Cowboy de échte favoriet van het eiland: de Pastechi di Karni.
Gevuld met sappig rundergehakt, ui, paprika en een stoere mix van kruiden die doen denken aan thuis.
In goudbruin deeg gevouwen en met trots gebakken — elke hap smaakt naar avontuur en traditie. 🤠
Stevig, kruidig en bomvol smaak — precies zoals Beef Cowboy ‘m bedoelt.
De zon zakt, de beats gaan omhoog en DJ Cheesy Jamón draait z’n favoriete track: “One Love, One Pastechi.”
Zijn Pastechi di Jamón ku Keshi (ham-kaas) is een feestje op zich — romige gesmolten kaas, zachte stukjes ham en precies de juiste kruiding in een goudbruin, knapperig jasje.
Eén hap en je proeft de dansvloer: warm, vrolijk en helemaal Curaçao style. 🌴🎵
Op zijn kleurrijke boot vol groenten dobbert Yuano Vegano rustig over het turquoise water.
Zijn Pastechi di Berdura (groentenpastechi) is fris, licht en boordevol smaak — gemaakt met verse eilandgroenten, gekruid met liefde en verpakt in een knapperig, goudbruin jasje.
De perfecte keuze voor wie van puur, plantaardig en tropisch houdt. 🌿
Onder de palmboom, domino op tafel en een koel drankje in de hand – zo geniet Don Domino van het leven.
Aan zijn zijde danst Reina di Keshi, de koningin van de kaas.
Samen brengen ze de ultieme combo: Pastechi di Karni ku Keshi – gevuld met sappig rundergehakt, romige gesmolten kaas en een mix van eilandkruiden, verpakt in goudbruin, knapperig deeg.
Elke hap voelt als golden hour op het strand – waar de tijd even stilstaat en de smaak het werk doet.